秋は、美味しい。。。(笑)

お元気様です！　ヒデさんです。
やっと朝晩が涼しくなり、少し秋めいてまいりました。
とはいえ、日中の店内はまだ暑く、半袖半ズボンのヒデさんです。(爆)

秋は、一年の中で一番好きな季節！
何故なら、美味しくて旨い季節だからであります。

まずは、「秋あがり特別純米　美和桜」。
広島県北のお酒で、大好きな銘柄です。
この時期に、「秋あがり」とか「ひやおろし」というなまえで一年近く寝かせた
まろやかで、芳醇なお酒が出てきます。
これがまた秋の美味しい旬のモノにあうんです！！！
是非皆様も、店頭で見かけたらすかさず手を伸ばしましょう。(笑)
それと、ここ４年間、毎年頂いていますコレであります。↓↓

「秋刀魚のコンフィー」
いつもの、イルマットさんの絶品秋メニューです。
キャンティークラシコがよく逢います！！！
それにしても、秋刀魚は年々漁獲量が減ってるらしく、年々価格が上がっているとか、、、
いつの日か、高級食材になるかもしれませんね。。。
手が届くうちに、しっかりいただきましょう。(笑)